L’aglio, conosciuto non solo per il gusto forte e caratteristico, ma anche in qualità di pianta officinale, utilizzata nella cultura popolare come rimedio a numerosi disturbi.

Infatti, l’aglio ha proprietà benefiche per tutto l’organismo ed agisce da “antibiotico naturale”, motivo per cui, anche se non è apprezzato da tutti, andrebbe invece consumato spesso, specialmente a crudo.

I carciofi sono ortaggi utili per il fegato, che aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. I carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. 

I cipollotti sono delle cipolle non ancora giunte a completa maturazione;perfetti in insalata, sul pesce e sulla carne.Si può utilizzare anche la parte verde che arricchisce di sapore frittate o sughi.Hanno una consistenza più morbida delle cipolle e generalmente un aroma più delicato. Sono ricchi di vitamina B e C e hanno proprietà diuretiche.

La Cipolla Ramata di Milano Rossa ha polpa bianca, profumata e dolce; di notevole peso e di perfetta serbevolezza.

Varietà caratteristica per il colore viola delle foglie che costituiscono la “testa”, la parte commestibile del cavolo cappuccio viola si consuma sia cruda che cotta, dopo lessatura.