I cipollotti sono delle cipolle non ancora giunte a completa maturazione;perfetti in insalata, sul pesce e sulla carne.Si può utilizzare anche la parte verde che arricchisce di sapore frittate o sughi.Hanno una consistenza più morbida delle cipolle e generalmente un aroma più delicato. Sono ricchi di vitamina B e C e hanno proprietà diuretiche.