Le patate contengono potassio, vitamina C e carboidrati complessi, e sono ottime per contrastare il diabete, disinfiammanti e molto energetiche.

Regine dei tuberi, le patate sono ricche di vitamina C, efficace nel limitare i danni causati dai radicali liberi, molecole di ossigeno nocive per i tessuti organici. Inoltre, la presenza di potassio le rende un ottimo aiuto contro l’ipertensione.

Il radicchio Treviso precoce detto anche spadone è una varietà di cicoria (Chichorium intybus) appartenente alla famiglia delle Composite. La sua caratteristica peculiare è la colorazione, rosso scuro intenso, attraversato da striature bianche. Il sapore è leggermente amaro mentre la consistenza è croccante.

Mix preparato di funghi tagliati, pronti per essere utilizzati in cucina previo rilavaggio. 

Ingredienti: Agaricus-bisporus, Pleurotus-Ostreatus, Pleurotus-Cornucopiae, Agrocybe-Aegerita, Carota, Prezzemolo in proporzione variabile previa cottura.

Conservare in frigo ad una temperatura inferiore agli 8°.

I carciofi sono ortaggi utili per il fegato, che aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. I carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. 

L'insalata gentilina, o gentile, è una varietà di lattuga appartenente alla famiglia delle compositae. Si presenta con foglie ondulate, di colore verde intenso oppure rossicce, particolarmente dolci e croccanti.

L’insalata gentilina si mangia cruda condita con olio e sale, magari accompagnata da altri ortaggi, ma può essere consumata anche cotta, basta bollire le sue foglie per 5-7 minuti. È un ottimo contorno e viene usata come decorazione in piatti a base di carne e pesce.