Una delle varianti più note e apprezzate di pomodoro è il cuore di bue. Questo frutto, che si distingue per la sua forma grossa e irregolare, è un classico pomodoro da insalata. Questo frutto si adatta bene a diverse ricette e diete per il basso numero di calorie che contiene. Si stima, infatti, che un pomodoro appartenente a questa variante contenga 32 calorie.
Lo scalogno è un ortaggio simile alla cipolla ricco di iodio e antiossidanti, utile per la salute della tiroide, contro il colesterolo e dagli effetti benefici sul cervello.
Il bulbo è suddiviso in 2-3 spicchi e ha un sapore più forte della cipolla, ma meno pungente dell’aglio.