Un’idea semplice e veloce per finire i pasti con un tocco di originalità e di colore!

Ingredienti:

- 100 g di foglie di insalata canasta

- 250 ml acqua

- 100 ml di latte di riso

- 3 cucchiai di zucchero

- 4 arance

- 5 fragole

- 2 albumi d’uovo montati a neve

- Semi di sesamo

Per preparare il sorbetto mixa con un frullatore ad immersione l’acqua, il latte, lo zucchero e le foglie di insalata. Assicurati di aver eliminato le coste bianche che altrimenti saranno amare nel sorbetto e di tenere da parte le foglioline interne per la decorazione.

Versa il composto in una vaschetta e ponila in freezer per 1h. Passato il tempo mescola il composto con una forchetta e aggiungi i 2 albumi montati a neve. Rimetti in freezer per altre 2h. Passata un’ora rimescola con una forchetta e rimetti in freezer.

Il sorbetto deve avere una consistenza cremosa.

In un piatto fondo spremi il succo di un’arancia, adagia sopra fettine e quadratini di fragole, le foglioline interne dell’insalata e poni al centro una porzione di sorbetto.

Completa il piatto decorando con semi di sesamo.

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