L’Ananas, detto anche “ananasso”, è il frutto esotico per eccellenza.

Tanto amato da chi è a “dieta”, contiene un enzima proteolitico, la bromelina, una sostanza che accelera il metabolismo, dall’azione decongestionante, oltre che essere ricco di sali minerali (potassio, manganese), vitamine (carotenoidi, A, B, C) e poco calorico.

E’ molto digeribile e contiene un enzima, simile alla pepsina, che riesce a rendere facilmente assimilabili anche le proteine più complesse, siano esse di carne, di uova o di pesce.