Gli anacardi contengono meno grassi rispetto ad altri tipi di frutta secca. Inoltre, la maggior parte del loro grasso è costituito da acidi grassi insaturi. Contengono molte vitamine, magnesio e potassio e sono ricchi di rame. Anche salati e tostati rimangono ricchi di proprietà benefiche utilissime al nostro organismo, nonché ideali per abbassare il colesterolo alto.

Gli anacardi  dal punto di vista botanico sono i frutti (o meglio gli acheni) dell'Anacardium occidentale Linn., una pianta appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae (Terebintaceae); gli anacardi sono originari dell'America (Brasile) ma ad oggi le relative coltivazioni coprono quasi l'intero pianeta.

Allergeni
Potrebbe contenere : Frutta a guscio, arachidi.
Può contenere tracce di arachidi e altra frutta secca a guscio.